PRODUZIONE CREME SU MISURA
I grandi sarti, progettano e disegnano abiti su misura, per la gioia dell’uomo e dell’anima.
In “FRANCIACORTA CREME” le creme vengono create su misura, dai gusti tradizionali o di tendenza, per ogni esigenza del cliente. Prodotti naturali creati per l’uomo nel rispetto dell’uomo, con cremosità, originalità e gusto.
Creme da Farcitura
La maggior parte delle creme prodotte da “Franciacorta Creme” sono caratterizzate da un tempo di conservazione, a temperatura ambiente, di 12 mesi.
Tale importante caratteristica è possibile grazie ad un attento studio in fase di sviluppo del prodotto, che permette di mantenere bassa l'attività dell'acqua, ostacolando così lo sviluppo microbico e contribuendo ad una migliore conservazione della crema e della pasta. Quest'ultima inoltre, tende ad acquisire con il tempo l'aroma tipico della crema utilizzata, aggiungendo una nota di profumo al prodotto finito.
La disponibilità immediata all'utilizzo, senza ulteriori lavorazioni, rappresenta quindi una notevole comodità che lascia tempo all'operatore di dedicarsi con cura al resto della preparazione.
L'utilizzo delle creme nella farcitura dei prodotti dolciari, favorisce la morbidezza del prodotto per via dell'equilibrio idrico che si instaura tra crema e pasta.